Tras la advertencia que realizó esta semana la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre el consumo de edulcorantes, su ineficacia en el descenso de peso y la posibilidad de que generen diabetes, la Federación Argentina de Diabetes (FAD) emitió un comunicado en el que aseguró que "los endulzantes no calóricos continúan siendo la mejor opción ante los azucarados en la prevención y cuidado de la diabetes", por su evidencia científica.
La FAD expresó además que la recomendación de la OMS "desafía el sentido común y genera confusión", y subrayó que múltiples estudios respaldan que en realidad "el exceso de azúcares y refinados en la alimentación, aumentan la incidencia de diabetes, obesidad y riesgo cardiovascular".
El organismo explicó que el anuncio tiene carácter de "recomendación condicional", por lo que "no se basa en evidencia científicamente robusta que la respalde". En esa línea, la FAD remarcó que el mensaje de la OMS "sugiere que podría haber un efecto indeseado a largo plazo por el uso de endulzantes no azucarados", por lo que "se trata de una hipótesis, una especulación, sin fuerza ni estudios de alta calidad que la conviertan en una recomendación firme".
Asimismo, los especialistas argentinos aseguraron que "extensas evidencias científicas, muestran que los edulcorantes de bajas calorías,
son seguros y han sido además aprobados por entidades nacionales e internacionales como ANMAT, FDA, Autoridad Europea de Seguridad Alimentaría, entre otras".
La FAD advirtió que "si bien los edulcorantes no calóricos no son productos adelgazantes, usarlos en reemplazo del azúcar, han demostrado ser efectivos en disminución de peso corporal" y que "el uso de endulzantes no calóricos contribuyen a tener mejor control
metabólico en las personas con diabetes".
La OMS emitió una recomendación en la que desaconsejó el uso de edulcorantes, y alegó que el consumo prolongado en el tiempo no es eficaz para bajar de peso y, por el contrario, podría aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos.
En esa línea, el médico especialista Gabriel Lijteroff, jefe de Diabetología del Hospital Santamarina y Referente de PRODIABA en Esteban Echeverría, expresó a DIB que en las conductas alimentarias de cuidado "es importante considerar las calorías totales de lo que se consume" y advirtió que "se debe tener mucho cuidado con el diseño de los trabajos y luego la validez de las conclusiones por determinados sesgos".
El médico sintetizó que "una encuesta que se limita a si se consumen o no edulcorantes, sin tener en cuenta, la cantidad de calorías y/o azúcares totales que se ingieren, lleva a conclusiones erróneas".
